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關(guān)于食品接觸材料中的“塑料”，是人們一直以來的熱議話題。
廉價(jià)且廣為用途的塑料，在食物界中無處不在，所以非議也不斷。
那包博士，就從包裝的視角，科普一下食品接觸材料中的“塑料”。
Q1什么是塑料？
塑料以合成或天然高分子化合物為基本成分，其中以合成樹脂為基礎(chǔ)成分的居多。除基礎(chǔ)聚合物外，塑料一般還會(huì)含有一些輔料，如填料、增塑劑、著色劑等。
Q2塑料的分類有哪些？
塑料根據(jù)其受熱后的性能變化，分為熱塑性和熱固性塑料，食品接觸產(chǎn)品的加工成型也主要根據(jù)這種性能采用不同的工藝方法。
熱塑性塑料：以熱塑性樹脂為基本成分，具有受熱后軟化、冷卻后硬化、可反復(fù)塑制的特性。熱塑性塑料中，聚合物分子一般為鏈狀的線型結(jié)構(gòu)，加熱時(shí)軟化流動(dòng)，冷卻變硬的過程是物理變化，不產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)上的質(zhì)變。
熱固性塑料：以熱固性樹脂為基本成分，在經(jīng)過一次受熱軟化（或熔化）和冷卻凝固后，形成不溶不熔的狀態(tài)。熱固性樹脂在固化前是線型或帶支鏈的結(jié)構(gòu)，當(dāng)加熱到一定程度時(shí)產(chǎn)生交聯(lián)反應(yīng)，形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的體型高分子化合物，從而變得堅(jiān)硬。這種變化是不可逆的，成型后再次受熱不會(huì)軟化，如強(qiáng)熱則被分解破壞，不可反復(fù)塑制。常用的食品接觸塑料制品大部分以熱塑性塑料為原料。
Q3熱固性塑料與熱塑性塑料有啥區(qū)別？
熱固性與熱塑性塑料的根本區(qū)別在于是否能夠反復(fù)通過熱處理成型。
常用熱塑性塑料：聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙PS）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚甲醛（POMI）、聚碳酸酯（PC）、聚酰胺（PA）、聚丙烯酸酯、聚砜（PU）、聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚苯醚、丙烯腈苯乙烯－丁二烯共聚物（ABS）、丙烯－苯乙烯共聚物（AS）和各類烯烴共聚物等。
常用熱固性塑料：環(huán)氧樹脂、氨基樹脂、不飽和聚酯（UP）樹脂等。氨基樹脂中的三聚氰胺－甲醛（MF）和脲醛（UF）就是通常所稱“密胺餐具”或“仿瓷餐具”的主要原料。
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